habt Ihr gewußt,

dass in Deutschland vielerorts zum Osterfrühstück ein Osterzopf gehört


Osterzopf:

Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 ml Milch
75 g Zucker
1 Zitrone(n), die Schale davon
125 g Butter, weich
1 TL Salz
1 Eiweiß
1 Eigelb
1 EL Milch
Zucker, (Hagelzucker) oder Mandelblättchen zum Bestreuen


Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Hefe und warmer Milch einen Teig bereiten, diesen abgedeckt an einem warmen Ort für 20 min gehen lassen
Zitronenschale, Butter, Eiweiß und Salz dazu geben und verkneten. Der Teig muß klatt sein und darf nicht mehr kleben. Nochmals 1 Std. gehen lassen.
Den Teig anschließend zu einen Zopf flechten, auf ein Blech geben und nochmals 30 min gehen lassen (abdecken und warm stellen).
Nun das Eigelb mit der restlichen Mich aufschlagen und auf den Zopf streichen. Die mandelblättchen und den Hagelzucker darüberstreuen.
Anschließend bei 200 Grad ca. 40 min backen. Umluft etwas niedriger.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen

VG
Lissy

übrigens

Bedenke, dass die Jahre vergehen, und achte darauf, nicht
immerfort das Gleiche zu tun.
(Francis Bacon 1561-1626)